วิธีทำ “กุ้งทอดซอสมายองเนสวาซาบิ”
วัตถุดิบ:
1. กุ้งสด – 200 กรัม (ล้างสะอาด ปอกเปลือก เเละเอาเส้นดำออก)
2. ไข่เเดง – 1 ฟอง
3. พริกไทยดำป่น – เล็กน้อย
4. เกลือ – เล็กน้อย
5. เเป้งข้าวโพด – สำหรับชุบทอด
6. น้ำมันพืช – สำหรับทอด
7. มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ
8. วาซาบิ – 1/2 ช้อนชา (ปรับตามความชอบ)
9. ผักชีฝรั่งสับ (หรือพาร์สลีย์) – สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ:
1. หมักกุ้งด้วยไข่เเดง, พริกไทยดำ เเละเกลือ ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
2. คลุกกุ้งกับเเป้งข้าวโพดให้ทั่ว เตรียมไว้สำหรับทอด
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน นำกุ้งลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
4. ผสมมายองเนสกับวาซาบิให้เข้ากัน ใส่กุ้งทอดลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว
5. ตักเสิร์ฟใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ
*ส่วนผสมปรับได้ตามชอบ
ขอบคุณภาพเเละสูตร
