สูตรวิธีทำ ห่อหมกกุ้ง กุ้งตัวโตๆ อร่อยเต็มคำ หอมถึงเครื่อง
ส่วนผสม
1 กุ้งสด 14 ตัว
2 เนื้อปลาดอร์ลีสับ 100 กรัม
3 พริกเเกงเผ็ด 40 กรัม
4 หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
5 ไข่ไก่ 2 ฟอง
6 น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
7 น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
8 กะหล่ำปลีซอย ลวกสุกต ามชอบ
9 ใบมะกรูดซอยตามชอบ
10 พริกชี้ฟ้าเเดงซอย 3 เม็ด
11 หัวกะทิข้น 5 ช้อนโต๊ะ
12 ผงปรุงรส คนอร์ 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1 ตีไข่ให้เข้ากัน
2 จากนั้นใส่พริกเเกงลงไปตีในไข่ให้เข้ากัน
3 นำเนื้อปลาดอร์ลีสับใส่ลงในชามผสม หัวกะทิ กระชาย น้ำตาลปี๊บ เเละน้ำปลา
4 จากนั้นคนให้ส่วนผสมเข้ากันจนเหนียว
5 จากนั้นใส่กระหล่ำปลีลวกรองก้นถ้วย
6 จากนั้นตักห่อหมกใส่ถ้วย
7 จากนั้นนห่อนำห่อหมกไปนึ่ง
8 นึ่งจนสุก ราดหน้าห่อหมกด้วยกระทิ
9 ใส่กุ้งลวก ตกเเต่ง ห่อหมกกุ้ง พร้อมจัดเสริฟ