เเจกสูตรทำ “ไก่ม้วนซอสเต้าเจี้ยวเห็ดหอม” ราดซอสเข้มข้น อร่อยทานเพลินมากๆ
วัตถุดิบ
1.อกไก่ 2 ชิ้น (เลือกชิ้นใหญ่หน่อย)
2.หน่อไม้ฝรั่ง ข้าวโพดอ่อน เเครรอท (ใครชอบผักอะไรก็นำมาใส่ได้ตามชอบ ลวกสุก)
3.เต้าเจี้ยวตราเด็กสมบูรณ์ 4 ช้อนโต๊ะ (เเบ่งไปหมักไก่ 1 ช้อนโต๊ะ เเละตำให้เเหลกนิดหน่อยก่อนหมัก)
4.ซอสเห็ดหอมตราเด็กสมบูรณ์ 1 ช้อนโต๊ะ
5.เเป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำเปล่า 1 ถ้วย
7.ด้ายเย็บผ้าสำหรับม้วนไก่
วิธีทำ
1. เเล่ไก่เเผ่ออกเป็นผีเสื้อหมักไก่กับเต้าเจี้ยวตำทิ้งไว้ 15 นาที (ใช้ส้อมจิ้มเนื้อไก่นิดหน่อยเพื่อความเข้าเนื้อ)
2. กางชิ้นไก่เเผ่ออก วางผักเรียงลงไปบนชิ้นไก่ ม้วนชิ้นไก่ เเละใช้ด้ายเย็บผ้าหรือเชือกสีขาวพันรอบชิ้นไก่ให้ทั่ว
นำไปกริลจะไม่หลุดออกจากกัน จากนั้นกริลในกระทะน้ำมันน้อยๆ ไฟอ่อน จนสุกดีทุกด้าน หั่นเสริฟเป็นชิ้นๆ
หรือเสียบไม้สำหรับเมนูในงานปาร์ตี้เเบบเก๋ๆ ก็น่ารับประทาน
วิธีทำซอส
1. ผสมเเป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่า พักไว้
2. ทำซอสโดย นำเต้าเจี้ยวลงไปผัดในกระทะใบเดิมที่กริลไก่ ใส่ซอสเห็ดหอมลงไป ผัดให้หอม ค่อยๆ
เทน้ำเเป้งลงไปทีละน้อยจนหมด คนไปมาจนน้ำเเป้งมีลักษณะข้น ตามความชอบ จากนั้นนำไปราดลงบนชิ้นไก่พร้อมเสริฟ
(สำหรับตัวซอสใครชอบรสออกหวานใส่น้ำตาลเพิ่มได้ตามชอบนะคะ)