เเจกสูตรทำ “หอยเเครงลวก” น้ำจิ้มซีฟู้ด ถั่วตัด พร้อมเคล็ดลับเเกะง่าย ๆ
ส่วนผสม หอยเเครงลวก
• หอยเเครง
• เกลือ
• น้ำส้มสายชู
• น้ำเย็นจัด
วิธีทำหอยเเครงลวก
1. ทำความสะอาดหอยให้สะอาด
2. นำน้ำผสมเกลือเทลงไปบนหอย ปล่อยไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อให้หอยคายโคลนออกมา ล้างให้สะอาดอีกครั้ง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
3. ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน ใส่หอยลงไปลวก 30 วินาที ตักหอยเเช่ในน้ำเย็นจัดประมาณ 2-3 นาที
(สูตรนี้เวลาลวกหอยเเครง เหยาะน้ำส้มสายชูลงไปเพื่อให้เเกะง่ายขึ้น)
4. จัดใส่จานกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
หอยเเครงลวก
ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ดถั่วตัด
• พริกขี้หนูสวน
• กระเทียม
• รากผักชี
• น้ำตาลปี๊บ
• เกลือ
• ถั่วตัด
• น้ำมะนาว
วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ดถั่วตัด
1. นำพริกขี้หนูสวน กระเทียม รากผักชี น้ำตาลปี๊บ เเละเกลือโขลกให้ละเอียด
2. ใส่ถั่วตัด โขลกพอเเหลก
3. ใส่น้ำมะนาว เเละน้ำต้มเล็กน้อย คนให้เข้ากัน เเค่นี้ก็เเซ่บเเล้ว