เก็บไว้ทำตาม ข้าวต้มทะเลเเห้ง ทำง่ายอร่อยข้าวนุ่มเครื่องเเน่นจัดเต็ม
ส่วนผสมข้าวต้มเเห้งทะเล
ข้าวสวย/ เนื้อปลากะพง/กุ้ง, ปลาหมึก/ข่า, ตะไคร้, ใบมะกรูด/ พริกข ี้ห นู, มะนาว, ขึ้นฉ่าย/ เต้าเจี้ยว, น้ำตาล, เกลือ/ กระเทียมสับ, หอมเเดงซอย, น้ำมัน
วิธีการทำ
1 ตั้งกระทะ เจียวกระเทียมให้สุกเหลืองเตรียมเอาไว้
2 ต้มน้ำให้เดือด ใส่ข่าตะไคร้ ใบมะกรูด เกลือลงไปต้มให้หอม จากนั้นใส่ปลา กุ้ง ปลาหมึกลงไปลวก ให้สุกตามลำดับ เอาขึ้นมาพักไว้
3 ต้มน้ำอีกครั้งใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เกลือ ใส่ข้าวลงไปลวกประมาณ 1-2 นาที
4 ตักข้าวใส่ถ้วย เเต่งหน้าด้วยปลากระพง กุ้ง ปลาหมึก ที่ลวกเอาไว้ จากนั้นโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวเเละคื่นฉ่าย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว เป็นอันเสร็จ
วิธีการทำน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว
– ผสมน้ำตาล น้ำมะนาว พริกขีห นูซอส กระเทียมสับ หอมเเดงซอย เต้าเจี้ยว คนให้เข้ากัน จากนั้นชิมหากขาดรสชาติไหนไปก็เติมได้ตามต้องการได้เลยค่ะ