สูตรทำไข่พะโล้ ให้อร่อย ทำกินเองได้ทำขายกำไรดี
สิ่งที่ต้องเตรียม
• ไข่เป็ด 20 ฟอง
• ห มูสามชั้น 1 กก.
• กะเทียม 1 กำมือ
• รากผักชี 3 ราก
• ผักชี 3 ต้น
• พริกไท ย พอหยิบมือ
• น้ำตาลทราย 1/2 กก.
• เกลือ 1 ช้อนเเกง
• ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนเเกง
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนเเกง
• ผงพะโล้ 1 ซอง
วิธีการทำ
1 ทำการหั่นห มูสามชั้นชิ้นพอดีคำ
2 ทำการโขลกกะเทียม รากผักชี เเละพริกไท ยให้เข้ากันพัก
3 ตั้งกะทะโดยใช้ไฟปานกลาง เเล้วใส่น้ำตาทรายลงไป ทำการเคี่ยวน้ำตาลทรายให้ละลายจนหมด สามารถสังเกตุได้จากการมองเห็นสีเป็นน้ำตาลเป็นใช้ได้
4 จากนั้นนำกระเทียม รากผักชี เเละพริกไท ยที่โขลกเตรียมไว้ลงไปผัดในน้ำตาลทำการผัดให้หอม
5 จากนั้นให้รีบนำน้ำเปล่าใส่ลงไปประมาณ 1 ลิตร เเล้วทำการเร่งไฟให้ร้อนเพื่อที่จะให้น้ำเดือด
6 เมื่อน้ำเดือดให้ใส่ห มูสามชั้นที่หั่นเตรียมไว้ เเล้วตามด้วย เกลือ ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว ผงพะโล้ เเละไข่เป็ดลงไป
7 ทำการตุ๋นให้สุก
8 เมื่อสุกเเล้ว ให้โรยหน้าด้วยฝักชี เป็นอันเสร็จ