สูตรวิธีทำ กุ้งอบวุ้นเส้น ทำเองง่าย เส้นเหนียวนุ่ม อร่อย ลงตัว
ส่วนผสม
1.กุ้ง 8 ตัว (ปริมาณตามชอบ)
2.วุ้นเส้น 200 กรัม
3.เบค่อน ตามชอบ
4.พริกไทยเม็ด ตำหยาบ 5 กรัม
5.รากผักชี 1 ราก
6.ขิงหั่นบาง 20 กรัม
7.ผักชีสำหรับโรยหน้า 1 ต้น
8.กระเทียมจีนทุบ 2 กลีบ
9.น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
10.น้ำมันพืน 1 ช้อนโต๊ะ
11.ซีอิ๊วขาว ครึ่งช้อนโต๊ะ
12.ซอสปรุงรส ครึ่งช้อนโต๊ะ
13.น้ำปลา ครึ่งช้อนโต๊ะ
14.น้ำตาลทราบเเดง 1 ช้อนชา
15.ซีอิ๊วดำ ตามชอบ
16.น้ำ 1 ถ้วย
วิธีทำ
นำเบค่อนเรียงใส่หม้ออบตั้งไฟอ่อนไว้ก่อนค่ะ
จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ผัดขิง รากผักชี กระเทียม พริกไทย ผัดให้หอม
เมื่อเครื่องที่เราผัดหอมดีเเล้วให้ใส่น้ำลงไป พร้อมเครื่องปรุงทั้งหมด (ชิมรสตามชอบค่ะ)
น้ำตาล น้ำปลา ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย เเละซีอิ๊วดำค่ะ (ใส่ซีอิ๊วดำเเต่งสีตามชอบ)
ตั้งไฟให้น้ำเดือดจัดจึงใส่วุ้นเส้นลงไปผัดให้เข้ากัน
เมื่อผัดวุ้นเส้นสุก น้ำเริ่มเเห้ง ให้นำวุ้นเส้นที่ผัดเทใส่หม้ออบที่รองก้นด้วยเบค่อนค่ะ
จากนั้นจึงนำกุ้งมาเรียงในหม้อ ปิดฝา อบต่อจนกุ้งสุกค่ะ
เมื่อกุ้งสุกเเล้ว โรยด้วยผักชี จัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ น่าทานมากๆ