ทำ “ปลาดุกผัดฉ่า” เมนูเผ็ดร้อน หอมเครื่องสมุนไพร อร่อย ทำง่าย
ส่วนผสม ปลาดุกผัดฉ่า
1.ปลาดุก 500 กรัม
2.พริกขี้หนู 15เม็ด
3.กระเทียม 12 กลีบ
4.น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
6.ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ
7.น้ำตาล 1 ช้อนชา
8.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
9.กระชายซอย 1 ถ้วยเล็ก
10.พริกไทยอ่อน 1 ถ้วยเล็ก
11.พริกหยวกหั่นชิ้น 1 ถ้วยเล็ก
12.ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
13.ใบโหระพา 1 ถ้วยเล็ก
14.น้ำเปล่า
วิธีทำ
1.ผ่าท้องปลาดุกเเละหั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้
2.โขลกพริกกับกระเทียมให้เเหลก
3.ตั้งกะทะใส้น้ำมันรอจนร้อน ใส่พริกกับกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดจนเหลืองหอม
4.ใส่เนื้อปลาดุกที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัด เติมน้ำเล็กน้อย
5.พอเนื้อปลาสุก ปรุงรสด้วย น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาล น้ำมันหอย ผัดจนเข้ากันดี
6.โรยด้วย กระชาย พริกไทยอ่อน พริกหยวก ใบมะกรูดฉีก ใบโหระพา ผัดต่อจนสุกเข้ากันดี เป็นอันเสร็จ
เสร็จเรียบร้อย ปลาดุกผัดฉ่าในเเบบง่ายๆเเซ่บมากๆลองทำทานกันดูเลย