เเจกสูตรเเละวิธีทำ ไข่ต้มดองซีอิ๊ว
• ไข่เป็ดหรือไข่ไก่
• น้ำซุปสุกี้ญี่ปุ่น 150 ml
• น้ำเปล่า 350 ml
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา
• ขิง
• กระเทียม
• หอมหัวใหญ่
• พริกชี้ฟ้า
• งาคั่ว
วิธีทำ
• ตั้งน้ำให้เดือดใส่น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ เเล้วใส่ไข่ลงไปต้มจับเวลา 7 นาที เเล้วตักขึ้นเเช่ในน้ำเย็น เเล้วเเกะเปลือกรอพักไว้
• หันกระเทียมเเละพริกรอไว้เลย
• ตั้งหม้อทำน้ำดอง น้ำซุปสุกี้ น้ำเปล่า ขิง หอมหัวใหญ่ กระเทียมทุบ น้ำตาล น้ำส้มสายชู คนผสมเข้าด้วยกันเเละตั้งไฟให้น้ำดองเดือด ก็ยกลงพักไว้ให้เย็นสนิท
นำไข่ลงไปดอวได้เลย โรยพริกเเละกระเทียม งาคั่ว ดองไว้ในตู้เย็น 3-5 ชั่วโมงก็นำออกมาทานได้เลยย