เเจกสูตรเเละวิธีทำ กระเจี๊ยบผัดไข่ ใช้วัตถุดิบน้อยเเต่อร่อยมากๆ
ส่วนผสม
-กระเจี๊ยบเขียว 15ฝัก
-น้ำเปล่า ท่วมกระเจี๊ยบ
-เกลือ 1ชช.
-น้ำส้มสายชู 1/2ชต.
-ไข่ไก่ 5ฟอง
-น้ำตาล 1ชช.
-ผงปรุงรส 1/4ชช.
-พริกไทยป่น 1/2ชช.
-น้ำปลา 1ชช.
-ซีอิ๊วขาว 1/2ชต.
-ซอสหอยนางรม 1ชต.
-ต้นหอมซอย 2ต้น
-กระเทียมสับ 1ชต.
ขั้นตอนการทำ
1.ก่อนหั่นกระเจี๊ยบให้เตรียมน้ำใส่เกลือ,น้ำส้มสายชู คนให้ละลาย พอเกลือละลายหั่นกระเจี๊ยบเลย ตัดขั่วหั่นเป็นเเว่นๆ จากนั้นนำไปเเช่น้ำที่เตรียมไว้ 20 นาที พอครบ20นาทีให้นำไปล้างน้ำให้สะอาด ไปเตรียมไข่กันเลยค่ะ
2.ใส่ส่วนผสมสำหรับปรุงไข่ลงไปเเละตามด้วยต้นหอมซอย คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เสร็จเเล้วไปทำกระเจี๊ยบผัดไข่กันเลยค่ะ
3.ตั้งกระทะเติมน้ำมันลงไปพอประมาณ ตามด้วยใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้เเตกกลิ่นหอม พอกระเทียมสุกหอมให้นำกระเจี๊ยบที่ล้างไว้ลงมาผัดเล็กน้อยพอสะดุ้งน้ำมัน จากนั้นตามด้วยไข่ที่เตรียมไว้ ใส่ไข่ลงไปเเล้วอย่าเพิ่งไปทำอะไรรอให้เซ็ทตัว พอไข่เริ่มเซ็ทตัวก็พลิกกลับด้าน ผัดต่อให้สุก เสร็จเเล้วจัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ
เสร็จเเล้วค่ะ”กระเจี๊ยบผัดไข่”ทำง่ายอร่อยมาก วันนี้สวัสดีค่ะ สุดยอดมากค่ะเมนูนี้