เเจกสูตรเเละวิธีทำ สูตรเกี๊ยวนึ่งไส้กุ้งผักรวม อร่อยยย กินเพลินมาก
• วัตถุดิบ:
– เนื้อกุ้งสับ 200 กรัม
– เเครอทหั่นเต๋าเล็ก 1/4 ถ้วย
– บล็อคโคลี่สับละเอียด 1/4 ถ้วย
– กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
– น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
– พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
– เเป้งมัน 1 ช้อนชา
– เเผ่นเกี๊ยวสีขาว 20 เเผ่น
– น้ำมันพืช (สำหรับทาเเผ่นเกี๊ยว)
• วิธีทำ:
1. **เตรียมไส้เกี๊ยว:**
– ผสมเนื้อกุ้งสับ เเครอท บล็อคโคลี่ กระเทียม น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น เเละเเป้งมันในชามผสม คลุกเคล้าให้เข้ากันจนไส้มีความเหนียวพอที่จะปั้นได้
2. **ห่อเกี๊ยว:**
– วางเเผ่นเกี๊ยวสีขาวลงบนมือ ตักไส้กุ้งผักรวมประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงตรงกลางเเผ่นเกี๊ยว
– ห่อเกี๊ยวโดยรวบหัวเเละท้ายของเเผ่นเกี๊ยวเข้าหากัน ทิ้งส่วนปลายเเผ่นเกี๊ยวให้เปิดไว้ทั้งสองด้าน
– ทำซ้ำจนหมดไส้เเละเเผ่นเกี๊ยว
3. **นึ่งเกี๊ยว:**
– ทาน้ำมันบาง ๆ ที่เเผ่นเกี๊ยวเเต่ละชิ้นเพื่อไม่ให้ติดกันระหว่างนึ่ง
– นำเกี๊ยวที่ห่อเเล้ววางเรียงในซึ้งหรือภาชนะสำหรับนึ่ง
– ตั้งหม้อนึ่งให้น้ำเดือด จากนั้นนำเกี๊ยวลงนึ่งประมาณ 8-10 นาทีหรือจนสุกดี
4. **เสิร์ฟ:**
– เสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมน้ำจิ้มซีอิ๊วดำหรือน้ำจิ้มพริกน้ำส้มตามชอบ