เเจกสูตรเเละวิธีทำ พริกเเกงหมูหวาน
ส่วนผสมพริกเเกงหมูหวาน
-พริกเเกงเผ็ด (ตามชอบ)
-หมูสามชั้น 500 กรัม
-ใบมะกรูดซอย (ตามชอบ)
-น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา 2 ช้อน โต๊ะ
-ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำเปล่า
วิธีทำพริกเเกงหมูหวาน
1.เจียวน้ำมันหมูก่อนนะคะ
2.เอาหมูหั่นเต๋าชิ้นหนาราวๆ1เซนใส่กะทะใส่น้ำตั้งไฟ
3.ผัดจนน้ำเเห้งเเละมีน้ำมันหมูออกมา เเละหมูกรอบเป็นสีเหลืองทอง
4.ตักหมูเเยกไว้ รินน้ำมันส่วนเกินเก็บไว้ใช้ได้นะคะ
5.เหลือน้ำมันไว้ในกะทะพอใช้ผัดพริกเเกง
6.ใส่พริกเเกงลงไปผัดให้หอม ใสน้ำเล็กน้อยกันพริกไหม้
7.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากันชิมรสให้ออกหวานนำ(ระวังร้อนนะคะ)
8.ใสหมูที่เราเจียวไว้เเละใบมะกรูด(เหลือไว้เเต่งหน้านิดนึง)
9.ผัดให้เข้ากันตักใส่จาน โรยใบมะกรูดเเต่งหน้า ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยฟิน