เเจกสูตรวิธีทำ ยำหอยเเครง เเซ่บด้วยกันจร้า
ส่วนผสม
หอยเเครง 1 กิโลกรัม
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 2 ลูก
น้ำปลา
น้ำพริกเผา
พริกสดซอย 5-10 เม็ด
กระเทียม
ตะไคร้ซอย
หอมเเดงซอย
ใบสะระเเหน่
++วิธีทำยำหอยเเครง++
1. เอาหอยเเครงไปลวกประมาณ 1-2 นาทีหรือจนสุกตามชอบ เสร็จเเล้วเอามาเเช่น้ำเย็นเพื่อหยุดความสุก เเกะเอาเเต่เนื้อ
2. ทำน้ำยำโดยใส่น้ำตาลทราย มะนาว น้ำพริกเผา เเละน้ำปลา คนจนน้ำตาลละลาย ใส่พริกซอย กระเทียม ตะไคร้ เเละหอมเเดง คนให้เข้ากัน
3. ใส่หอยลวกลงไป คลุกเคล้าจนเข้ากัน สุดท้ายใส่ใบสะระเเหน่ คลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักเสิร์ฟ