เเจกสูตรวิธีทำ หมูสามชั้นทอดน้ำปลาค่ะ
วัตถุดิบ
หมูสามชั้น1กิโลกรัม/น้ำปลา7ช้อนโต๊ะ/พริกไทยป่น1ช้อนชา/ไข่ไก่1ฟอง/เเป้งทอดกรอบ1ถ้วยตวง/น้ำเย็น1/2ถ้วยตวง
วิธีทำ
*หั่นหมูสามชั้นออกเป็นชิ้น เเละนำหมูสามชั้นที่หั่นมาหมักกับ น้ำปลา พริกไทยป่น ไข่ไก่ เเป้งทอดกรอบ เเละน้ำเย็น คลุกนวดเเละผสมให้เข้ากัน หมักในตู้เย็น30นาที
*นำหมูสามชั้นที่หมักไว้มาลงทอดในน้ำมันท่วมตัวหมูสามชั้น ใช้ไฟกลาง ทอดจนตัวหมูเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
*หั่นเป็นชิ้น จัดเสริ์ฟกับน้ำจิ้มพริกป่นกับข้าวเหนียวร้อนๆ