เเจกสูตรวิธีทำ กุนเชียงผัดซีอิ๊วดำ เมนูอร่อยรสชาติกลมกล่อมลงตัวสุดๆ
กุนเชียงผัดซีอิ๊วดำ
วัตถุดิบ
1 กุนเชียง 100 กรัม
2 หัวหอมใหญ่ ประมาณครึ่งหัว
3 เเครอท 30 กรัม
4 คะน้า 5-6 ต้น
5 พริกขี้หนู 10-15 เม็ด
6 สามเกลอ 1 ช้อนโต๊ะ
7 น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
8 หมูสับ 150 กรัม
9 ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
10 น้ำสะอาด 1 ช้อนโต๊ะ
11 ซีอิ้วดำหวาน 1-2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เริ่มหั่นวัตถุดิบ พักไว้ก่อน ทุบพริกขี้หนูให้พอเเตก กุนเชียงหั่นเต๋าใหญ่ เเครอทหั่นเต๋าเล็ก
ตั้งกระทะใช้ไฟกลางในการผัด พอน้ำมันเริ่มอุ่นๆ ใส่สามเกลอ พริกขี้หนูที่ทุบลงไป ผัดเเปบเดียวให้ได้กลิ่นหอม
ใส่หอมใหญ่+เเครอท+กุนเชียง ผัดให้หอมใหญ่สุก จึงเอาหมูสับลง ยีให้กระจายตัวดี
พอหมูสุกใส่ซอสปรุงรส เเละถ้ากระทะเริ่มเเห้ง สามารถหยอดน้ำเปล่าลงไปได้เล็กน้อย จุดนี้ให้คุณปรับมาใช้ไฟอ่อน
ใส่ซีอิ้วดำหวานลงไป คลุกๆผัดๆให้สีเสมอกันเเละใส่คะน้าตามลงไปทันทีผัดจน ผักเริ่มสลด ให้ชิมรสตามชอบ
รสเเละกลิ่นที่ได้จะต้องหวานอ่อนๆเเละมีกลิ่นหอมไหม้จากกระทะเล็กน้อยอร่อยมากๆ
พร้อมเสิร์ฟเเละทานได้เเล้วค่ะ