เเจกสูตรเเละวิธีทำ หมึกย่างน้ำจิ้มซีฟู้ดเเบบง่ายเเละอร่อย
ส่วนผสมหมึกย่าง
1. หมึกสด 500 กรัม
2. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียมสับ 3 กลีบ
4. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
5. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
8. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำหมึกย่าง
1. ล้างหมึกให้สะอาด ตัดเป็นชิ้นตามต้องการ
2. ผสมน้ำมันพืช กระเทียมสับ พริกไทยป่น น้ำตาลปี๊บ เเละน้ำปลาลงในอ่าง คนให้เข้ากัน
3. ใส่หมึกลงไปในอ่างเเละคนให้เข้ากัน
4. ปิดฝาอ่างเเละวางไว้ 30 นาที เพื่อให้หมึกซับซึมรสชาติ
5. ย่างหมึกบนเตาย่างหรือในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 5-7 นาที
ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด
1. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
4. กระเทียมสับ 2 กลีบ
5. พริกขี้หนู 3 เม็ด
6. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำจิ้ม
1. ผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว กระเทียมสับ พริกขี้หนู เเละต้นหอมซอยลงในอ่าง คนให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำมันพืชลงไป คนให้เข้ากัน
3. ลองชิมเเละปรับระดับความเผ็ดได้ตามชอบ
เคล็ดลับ
1. ใช้หมึกสดเพื่อให้รสชาติดี
2. ปรับระดับความเผ็ดได้ตามชอบ
3. สามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เช่น กุ้งเเห้ง หรือเห็ด
4. เก็บหมึกย่างเเละน้ำจิ้มในตู้เย็นเพื่อรักษาคุณภาพ