เเบ่งปันสูตรเด็ด “หมี่ผัดผักกระเฉด” หอมอร่อย เครื่องเเน่น ทำง่าย ใครลองก็ติดใจ
*เครื่องปรุง
1. กุ้งเเชบ๊วย 10-15 ตัว (70 บาท)
2. ผักกระเฉด 1 กำ (25 บาท)
3. เส้นหมี่ขาว 1 ห่อ (18 บาท)
4. พริกจินดา โขลกกับกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันหอย 5 ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
(รวมค่าเเก๊ส + ค่าเครื่องปรุง ก็ประมาณ 130 บาท)
**วิธีทำ
1. เเช่เส้นหมี่ในน้ำจนนุ่ม เเละตัดครึ่ง ส่วนกุ้งเเกะหัวเเละเปลือกออก เก็บส่วนมันกุ้งไว้
2. ใส่น้ำมันลงเล็กน้อย นำกุ้งลงไปผัดจนสุก ตักขึ้นพักไว้
3. ใส่น้ำมันลงกระทะประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ นำพริกเเละกระเทียมลงไปผัด ตามด้วยมันกุ้ง ผัดจนสุก
4. ใส่เส้นหมี่ลงไปผัด เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผัดจนเส้นหมี่สุก ปรุงรส ชอบรสไหนเป็นพิเศษ สามารถเพิ่มได้เลยนะคะ
5. ใส่ผักกระเฉดลงไป ผัดจนสุก ตามด้วยกุ้ง เคล้าให้เข้ากัน เสร็จเเล้ว ตักใส่จานได้เลยค่ะ