เเจกสูตรทำ “ไข่พะโล้หมูสามชั้น” เมนูอร่อยฟิน สามชั้นหวานฉ่ำ พร้อมซดน้ำซุปรสชาติสุดกลมกล่อม
ส่วนผสมวัตถุดิบ
1. หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม
2. ไข่ไก่ 9 ฟอง(ต้ม 10 นาที)
3. น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
4. กระเทียมไทย 3 หัว
5. พริกไทยดำ 1 ห่อ
6. เครื่องพะโล้ 1 ห่อ
7. ข่าหั่นเเว่น 4 เเว่น
8. น้ำตาลทรายเเดง 2 ช้อนโต๊ะ
9. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
10. ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
11. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
12. ต้นหอม 3 ต้น
13. เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน
2. โขลกกระเทียมกับพริกไทยดำลงไปผัดให้เหลืองหอม
3. ตามด้วยข่าหั่นเเว่นเเละเครื่องพะโล้ลงไปผัด
4. ใส่น้ำตาล/ซอสหอยนางรม/ซีอิ๊วดำ/ซอสปรุงรสเเล้วผัดเครื่องปรุงเข้ากันดี
5. ใส่หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นๆลงไปผัดให้น้ำซอสเข้ากับเนื้อหมู
6. ผัดเข้ากันดีเเล้วใส่ต้นหอมเเล้วเติมน้ำลงไป
7. ตามด้วยไข่ต้มมากน้อยตามชอบ รอให้เดือดช้อนฟองทิ้ง
8. ตุ๋นไฟอ่อน 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง ชิมเเล้วเติมรสชาติหวานเค็มตามชอบใด้เลย