เเจกสูตรทำ “หมึกไข่ต้มหวาน” รสชาติความเค็มกลมกล่อม กลิ่นหอม เเละสีสันสวยงามน่ารับประทาน
วัตถุดิบ
หมึกไข่ 2 กิโลกรัม
พริกไทย ½ ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 3 ราก
กระเทียม 6 กลีบ
น้ำตาลปึก 2 ปึก
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ล้างทำความสะอาดปลาหมึก เอาเเกน ถุงหมึก เเละปากออก เเล้วนำมาบั้งให้เรียบร้อย
2.โขลกรากผักชี กระเทียม เเละพริกไทย ให้เข้ากัน เตรียมไว้
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน เเล้วใส่รากผักชี กระเทียม เเละพริกไทยโขลกลงไปผัดจนหอม
4.ใส่ปลาหมึกที่บั้งเตรียมไว้ลงไปผัดเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ เเละน้ำตาลปึก
5.ตั้งไว้ซักพัก น้ำจะออกมาจากปลาหมึก ต้มไว้จนน้ำงวดเเล้วยกขึ้น
6.ตักปลาหมึกที่ต้มเสร็จเรียบร้อยเเล้วขึ้นจัดเสิร์ฟ