เเจกสูตรทำ “ยำเส้นเเก้วกุ้งสด” เมนูสุดเเซ่บ เเคลอรี่ต่ำ สำหรับคนรักสุขภาพ ทำง่ายมากๆ
ส่วนผสม
1.เส้นเเก้ว 200 กรัม
2.กุ้งสด 3-4 ตัว
3.หมูบด 100 กรัม
4.มะเขือเทศหั่นชิ้น ½ ลูก
5.หอมใหญ่หั่น ½ หัว
6.ผักชีหั่นท่อน 1 ต้น
7.ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น
8.ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 ต้น
ส่วนผสมน้ำยำ
1.น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
2.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำตาลทราย 1ช้อนโต๊ะ
4.พริกขี้หนูเขียว-เเดงซอย ตามชอบ
วิธีทำ
1.ตั้งน้ำให้เดือด เเล้วเอาเส้นเเก้วลงไปลวก ลวกเเป๊บเดียวนะคะ อย่าลวกนาน เพราะว่าถ้านานเส้นจะไม่กรุบกรอบนะคะ ลวกเสร็จเเล้ว ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำนะคะ หลังจากนั้นเราก็ลวกกุ้ง ลวกหมูบด กันต่อเลยนะคะ ลวกเสร็จเเล้วพักไว้นะคะ
2.เตรียมน้ำยำ ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย เข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลทรายละลายจนหมด เเล้วใส่พริกขี้หนูเขียว-เเดงซอยลงไป คนให้เข้ากันเเล้วพักไว้นะคะ
3.นำเอาเส้นเเก้ว กุ้ง หมูบด หอมใหญ่ มะเขือเทศ ผักชี ต้นหอม เเละขึ้นฉ่าย ลงในน้ำยำ เสร็จเเล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เบามือหน่อยนะคะ เเล้วลองชิมรสชาติดู ขาดเหลือรสชาติไหนปรุงเพิ่มได้เลยนะคะ เเค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยเเล้วค่ะ กับเมนูยำเส้นเเก้วกุ้งสด เมนูเพื่อสุขภาพค่ะ