เเจกสูตรทำ “ผัดวุ้นเส้น” ผัดวุ้นเส้นใส่ไข่ เมนูยอดฮิต ผัดกับอะไรก็เข้ากัน ทำง่ายทานเพลินมาก
ส่วนผสม
วุ้นเส้น 2 ขีด
ไข่ไก่ 3 ฟอง
กะหล่ำปลี 1 หัว
เเครอท ตามชอบ
มะเขือเทศหั่น 1 ลูก
ต้นหอมซอย 2 ต้น
ขึ้นฉ่าย
กระเทียมไทยสับ 1 หัว
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น ตามชอบ
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ราดน้ำมันให้ทั่วกระทะ รอให้กระทะร้อน เเล้วตอกไข่ไก่ 3 ฟอง ผัดไข่ให้สุก เสร็จเเล้ว ตักขึ้นพักไว้
ผัดวุ้นเส้น
2. จากนั้น ใส่กระเทียมไทยสับ ผัดให้มีกลิ่นหอม จากนั้น ใส่เนื้อหมู หรือ เนื้อกุ้งลงไป ผัดให้สุด
3. ตามด้วย กะหล่ำปลี วุ้นเส้น เเล้วเทน้ำลงไป ราดให้วุ้นเส้นพอชุ่ม
4. ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรสฝาเขียว ซีอิ๊วดำหวาน น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน เเล้วพักทิ้งไว้ ให้วุ้นเส้นดูดน้ำจนวุ้นเส้นนุ่มลง
5. พอวุ้นเส้นเริ่มนุ่มลงเเล้ว ใส่ต้นหอมซอย มะเขือเทศหั่น เเครอท ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน จนวุ้นเส้นเเห้งดี
ผัดวุ้นเส้นใส่ไข่
6. ใส่ต้นหอมซอย ใบขึ้นฉ่าย เเละ ไข่ที่ผัดไว้ลงไป ผัดจนเข้ากัน เสร็จเเล้ว ตักเสิร์ฟได้ เป็นอันเสร็จ