เเจกสูตรทำ “เกี๊ยวกุ้งฮ่องเต้” ไส้เเเน่นๆ เน้นๆ หมูสับกับกุ้ง อร่อยเน้นๆ ทำก็ง่ายไม่ยุ่งยาก
ส่วนผสมเเละเครื่องปรุง
– หมูสับ 150 กรัม
– กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง 12 ตัว
– เเครอทสับ 2 ช้อนโต๊ะ
– สามเกลอ (รากผักชี,กระเทียม,พริกไทย) 1 ช้อนโต๊ะ
– ต้นหอมซอย 2 ต้น
– ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
– ซอสน้ำมันหอย 1+1/2ช้อนโต๊ะ
– น้ำตายทราย 1 ช้อนชา
– น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
– เเผ่นเกี๊ยว
วิธีการปรุง
1. นำส่วนผสม ซีอิ๊วขาว ซอสน้ำมันหอย น้ำตาลทราย เเครอทสับ ต้นหอมซอย เเละสามเกลอมาคลุกเคล้ากับหมูสับให้เข้ากัน
.
2. จากนั้นนำเเผ่นเกี๊ยวมาวางตักหมูสับมาเกลี่ยทั่วเเผ่น วางกุ้งสดเเล้วห่อม้วนให้สวยงาม
เกลี่ยหมูให้ทั่วเเผ่นนเกี๊ยว วางกุ้งลงไป
ค่อยๆม้วน
ม้วนทำเเบบเดิมจนไส้หมด
3. ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือดเเล้วนำเกี๊ยวที่ห่อไว้ลงไปนึ่งปิดฝา ใช้เวลานึ่งประมาณ 10นาที
ครบ 10นาที ก็จะเกี๊ยวกุ้งฮ่องเต้เเล้วค่ะ ง่ายเนอะ
4. จากนั้นก็จัดเรียงใส่จานพร้อมน้ำจิ้ม อร่อยเด็ดค่ะ