สูตรวิธีทำ “ยำหน่อไม้” ใส่น้ำปู เมนูพื้นบ้าน อร่อย ทำง่าย เเซ่บนัว
สิ่งที่ต้องเตรียม
พริกสด 10 เม็ด
กระเทียม 1 หัว
หอมเเดง 2 หัว
** นำทั้งหมดไปคั่วในกระทะ หรือย่างไฟให้สุกหอม
หน่อไม่สดต้มสุก 3-4 หน่อ
น้ำปู ครึ่งช้อนเเกง
ผักชีไว้โรยหน้า (ไม่มีใบขิงอ่อน)
เกลือ เล็กน้อย ผงชูรสใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ
วิธีทำ
พอทุกอย่างย่างไฟเสร็จ ลงครกเลย โขลกให้ละเอียด
พอได้พริกที่โขลกเเล้ว ก็ฝอยหน่อไม้ด้วยส้อม ให้เป็นเส้นๆ โดยจิ้มส้อมเเล้วลากจากโคนหน่อมาปลายหน่อ
จนได้เส้นที่สวยงาม บีบน้ำออกให้พอหมาด ก่อนนำลงครก เเละ คลุกให้เข้ากัน
พอคลุกๆ ปรุงรส ใส่ทุกอย่างที่เตรียมไว้ก็ออกมาประมาณนี้
จัดเสริฟคู่กับ ปลาเเดดเดียวทอด หมูทอด ข้าวเหนียวร้อยๆ เเละผักสดตามชอบได้เลย