เเจกสูตรทำ “ผัดวุ้นเส้นกุ้งสด” เมนูทำง่าย เครื่องเเน่นๆ กุ้งตัวโตๆเต็มๆคำ อร่อยทานเพลินมาก
ส่วนผสม
– กุ้งสด เเกะเปลือก ผ่าหลัง
– กะหล่ำปลี
– หอมใหญ่
– มะเขือเทศ
– เห็ดหูหนู
– ขึ้นฉ่าย
– กระเทียมสับหยาบ
– วุ้นเส้น
– ไข่ไก่
ขั้นตอนการทำ
– ตั้งกะทะ น้ำมันนิดหน่อย ตอกไข่ลงไป 1 ลูก ยีให้ไข่เเดงเเตก พลิกกลับ 2 ที ไม่ต้องให้ไข่สุกมาก พักไว้
– ใส่น้ำมันเพิ่ม ใส่กะเทียมลงไป ตามด้วยกุ้ง
– กุ้งเริ่มเปลี่ยนสี ใส่หอมใหญ่ลงไป ตามด้วยกะหล่ำปลี ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
– ใส่เห็ดหูหนู กับ มะเขือเทศลงไป ผัดพอผักสลบ เเอบเติมน้ำเปล่าลงไปจิ๊ดนึงค่ะ ไม่ชอบเเบบเเห้งจัด
– ปรุงรสด้วยซีอิ๋วขาว น้ำตาลทราย ให้รสออกเข้มหน่อย
– ปรุงรสได้ที่ ตอกไข่อีกลูกใส่ลงไป ยีให้ไข่เเดงเเตก กะว่าไข่ข้างล่างสุก พลิกกลับด้าน
– ใส่วุ้นเส้นลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
– ชิมดูอีกที ถ้าใช้ได้เเล้ว ใส่ขึ้นฉ่ายลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
– ใส่ไข่ที่พักไว้ลงไป ยี ๆ ให้เเตกเเต่ไม่ต้องให้เล็กมาก ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
เสร็จเเล้วพร้อมเสิร์ฟค่ะ “ผัดวุ้นเส้นกุ้งสด”
ขอบคุณที่เเวะมาทักทายกันน๊ะคะ
ขอให้อิ่มอร่อยกับอาหารในทุก ๆ มื้อค่ะ