แจกสูตรทำ “หมักคอหมูย่าง” เนื้อนุ่มๆฉ่ำๆย่างหอมๆจิ้มแจ่วแซบๆอร่อยฟินมาก
วัตถุดิบสูตรหมักคอหมูย่าง
1.เนื้อสันคอ 500 กรัม
2.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
3.เกลือ 2 ช้อนชา
4.น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
5.นมข้นจืด ตรามะลิ โปรเฟสชั่นแนล 1/4 ถ้วย
6. สามเกลอ 1 ช้อนโต๊ะ (รากผักชี / กระเทียม / พริกไทย)
7.ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
8.ผักกาดหอม / แตงกวา / มะเขือเทศ สำหรับทานคู่
ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว
1. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
5.พริกป่น 2 ช้อนชา
6.ข้าวคั่ว 1 ช้อนชา
7.ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง สำหรับโรยหน้า
วิธีการหมักคอหมูย่าง
✅: หมักคอหมู
นำคอหมูมาจิ้มด้วยส้อมให้ทั่ว ก่อนนำไปหมัก
เทพริกไทยเม็ด กระเทียม ผักชี เกลือ น้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และ นมข้นจืด ตรามะลิ โปรเฟสชั่นแนล ลงไปในชามผสมแล้วนำคอหมูที่เตรียมไว้ลงไปหมัก
เป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที
✅เตรียมน้ำจิ้มแจ่ว
นำน้ำปลาใส่ลงในถ้วย ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก พริกป่น และข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน ปรุงรสเพิ่มได้ตามชอบ จากนั้นโรยด้วยต้น ผักชี และผักชี
ฝรั่ง พักไว้เตรียมจัดเสิร์ฟ