วิธีทำ แหนมซี่โครงหมู ไว้ทานเองแบบง่ายๆ รสเปรี้ยวกำลังดี
ส่วนผสม แหนมซี่โครงหมู
1.ซี่โครงหมูอ่อน 500 กรัม
2.เกลือสมุทรป่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
3.กระเทียมไทย (โขลกหยาบ) 1/4 ถ้วย
4.ข้าวเหนียวนึ่งสุก 30 กรัม
5.น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
6.ขิงอ่อนซอยบาง พริก และผักสดตามชอบ
วิธีทำแหนมซี่โครงหมู
1. ผสมซี่โครงหมูกับเกลือป่นนวดพอเข้ากัน ใส่กระเทียม และข้าวเหนียวนึ่งลงไปนวดต่อจนเข้ากันดี
2. ใส่ซี่โครงหมูลงในถุงพลาสติก ไล่อากาศออกให้หมด มักปากถุงให้แน่น พักไว้ในอุณหภูมิห้อง 2 คืน หรือจนเปรี้ยว
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนใส่แหนมซี่โครงหมูลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟ