แจกสูตรทำ “ปอเปี๊ยะทอด” เมนูของว่างทำง่าย แถมอร่อยไม่จำเจ ทานเพลินเกินห้ามใจ
ส่วนผสม
ไส้เปาะเปี๊ยะ
หมูบด 400 กรัม
แครอทขูดฝอย 400 กรัม
กะหล่ำปลีขูดฝอย 200 กรัม
กระเทียม สับละเอียด 5 กลีบ
วุ้นเส้น แช่น้ำให้นุ่ม 300 กรัม
ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต้ะ
ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ
พริกไทย 2 ช้อนชา
แผ่นปอเปี๊ยะ 25 แผ่น
ไข่ 1 ฟอง
น้ำมันสำหรับทอด
ขั้นตอนการทำ
หมักหมูสับกับซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส พริกไทย น้ำตาลทราย พักไว้สักครึ่งชั่วโมง
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียมและหมูสับที่หมักไว้ ผัดให้เข้ากันดี
ใส่วุ้นเส้นที่ตัดไว้แล้ว กะหล่ำปลี และแครอทขูดฝอย ปรุงรสตามชอบ แล้วพักไว้ให้เย็น
เตรียมแผ่นปอเปี๊ยะ ตักไส้ใส่ตรงกลาง ทาไข่บริเวณขอบแป้ง ม้วนทบกัน ทำอย่างนี้จนหมด
เตรียมทอด ใส่น้าม้นพืชลงในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนก็เอาปอเปี๊ยะที่ห่อไว้ลงทอดจนเหลืองกรอบ
เสิร์ฟกับน้ำจิ้ม และผักสด