สูตรนี้น่ากินมาก “หมูทอดวังหลัง” หมูนุ่ม ฉ่ำซอส ทานกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็อร่อย
ส่วนผสมและเครื่องปรุง
-หมูส่วนสะโพก
-พริกไทย
-กระเทียม
-รากผักชี ลูกผักชี
-แป้งข้าวโพด
-น้ำตาลมะพร้าวและน้ำมันหอย
-ซีอิ้วดำ
ขั้นตอนการทำ
1.โขลกสามเกลอรอไว้
2.เอาลูกผักชีไปคั่วพอแตก แล้วเอามาตำแค่พอแตกๆ
3.ละลายเยคกิ้งโซดา ใส่หมูลงไป ตามด้วยสามเกลอ เกลือป่นเล็กน้อยตามด้วยลูกผักชีแป้งข้าวโพด คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4.นำหมูลงทอด
5.นำขึ้นพักไว้ก่อน
6.น้ำตาลมะพร้าวและน้ำมันหอยละลายให้เข้ากันเทหมูลงไปคลุกให้ทั่ว อาจเพิ่มสีสันด้วยซีอิ้วดำเล็กน้อย
7.เสร็จเรียบร้อย สำหรับหมูทอดวังหลัง ขั้นตอนการทำไม่ได้ยากจนเกินไป แถมยังหวานเค็มกำลังดี เด็กๆก็ชอบกินค่ะ ไม่ต้องไปถึงวังหลังทำกินเองที่บ้านก็ได้
ขอบคุณสูตรจากคุณสมาชิกหมายเลข 2103716