ชวนทำ “ข้าวผัดไข่” ทำง่ายๆ สูตรข้าวร่วน ไม่แฉะติดกัน อร่อยทานเพลินมาก
ส่วนประกอบ :
ข้าวสวย 1 ถ้วย,
ไข่ไก่ 1 ฟอง,
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ,
กระเทียม 10 กรัม,
หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 20 กรัม,
แคร์รอตหั่นเต๋า 20 กรัม,
มะเขือเทศหั่นเต๋า 20 กรัม,
ต้นหอมซอย 10 กรัม,
ผงปรุงรส 2 ช้อนชา,
น้ำปลา 2 ช้อนชา,
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา,
พริกไทยดำป่น ½ กรัม,
ต้นหอม 1 ต้น
และมะนาว ¼ ลูก
วิธีทำ
1. ขั้นตอนแรก ทุบกระเทียมพอแตก แล้วก็หั่นพอหยาบ ๆ
2. เปิดไฟให้กระทะร้อน ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันถั่วเหลือง ผัดจนกระเทียมเป็นสีเหลืองหอม
3. ตอกไข่ใส่ลงไป 1 ฟอง ผัดแบบขยี้ ๆ
4. ใส่ข้าวสวย ใช้ไฟกลางผัดคลุกเคล้าไปมา ผัดไปเรื่อยๆ จนข้าวและไข่เท่ากันด้วยดี
5. ปรุงรสด้วย ผงปรุงรส และน้ำปลา
6. และก็ใส่น้ำตาลทราย ผัดคลุกเคล้าอีกครั้งประมาญ 5 นาที
7. แล้วใส่แครอทหั่นเต๋า และใส่หอมใหญ่หั่นเต๋า
8. ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า และใส่ต้นหอมซอย
9. ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันครั้งสุดท้าย แล้วตักใส่จาน
10.โรยพริกไทยป่นกับต้นหอมซอย