ชวนทำ “ไข่พะโล้หมูสามชั้น” อร่อยกลมกล่อม ทำได้ง่าย ๆ ไม่ยากอย่างที่คิด
ส่วนผสม
-หมูสามชั้น 500 กรัม
-ไข่ต้ม 6 ฟอง
-พริกไทยเม็ด ½ ช้อนโต๊ะ
-กระเทียมกลีบ 8-10 กลีบ
-รากผักชี 3 ต้น
-น้ำมันสำหรับทำหาร
-น้ำตาลปีบ 4 ช้อนโต๊ะ
-เครื่องพะโล้ 1ชุด
-น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำเปล่า
-ผักชีซอย
วิธีทำ
1.ต้มไข่ 6 ฟองพร้อมปอกเปลือกเตรียมเอาไว้
2.หั่นหมูสามชั้นชิ้นพอดีคำล้างให้สะอาดพักไว้
3.ตำ พริกไทย กระเทียม รากผักชีให้แหลก
4.ตั้งหม้อหรือกะทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นนำ เครื่องผัดที่ตำไว้ลงไปผัดจนหอม
5.ใสน้ำตาลปี๊บลงไปผัดจนละลายและเคี่ยวจนออกสีเข้ม (ใช้ไฟอ่อนนะครับระวังถ้าน้ำตาลไหม้เกินไปจะออกขม)
6.ใส่ผงพะโล้ลงไปผัดจนเข้ากันตามด้วยเครื่องเทศในชุดของเครื่องพะโล้
7.ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดจนใกล้สุก ปรุงรสด้วย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว
8.ตามด้วยไข่ต้มที่ต้มเตรียมไว้ผัดต่อจนเข้ากัน
9.เติมน้ำเพื่อเคี่ยวให้หมูสามเปื่อยนุ่มตามต้องการ
ขอบคุณข้อมูลจาก
สมาชิก Pantip นายต้มโจ๊ก