แจกสูตรทำ “ยำกุนเชียง” น้ำยำสามรสอร่อยลงตัว สูตรทำง่ายๆ ในวันหยุด
ส่วนผสม
กุนเชียง 200กรัม
แตงกวา
หอมแดง
ขึ้นฉ่าย
น้ำมะนาว 2+1/2ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 1ช้อนโต๊ะ
ผงนัว 1ช้อนชา
น้ำต้มสุก 1ช้อนโต๊ะ
พริกสด
วิธีทำ
1.นำกุนเชียงมาหั่นเป็นชิ้นเฉียงๆ แตงกวาผ่าครึ่งตามแนวยาวซอยเป็นแว่นๆ ขึ้นฉ่ายซอยเตรียมไว้
2.ตั้งกระทะใส่กุนเชียงเติมน้ำเล็กน้อย ใช้ไฟกลางในการทอดด้วยน้ำ ทอดไปเรื่อยๆจนน้ำงวด
3.เสร็จแล้วมาเตรียมน้ำยำกัน เตรียมถ้วยสำหรับยำ ใส่น้ำมะนาว น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา ผงนัว น้ำต้มสุก
คนให้ละลายเข้ากันตามด้วยพริกสด แตงกวา หอมแดง แล้วก็กุนเชียง คลุกเค้าให้เข้ากัน แล้วตบท้ายด้วยขึ้นฉ่าย เท่านี้ก็เรียบร้อยค่ะ