วิธีทำ สตูว์เนื้อแบบง่าย ทำหม้อเดียวจบ นุ่ม หอม น้ำซอสเข้มข้น
วัตถุดิบสตูว์เนื้อแบบง่าย
1.เนื้อวัวส่วนสันคอ / น่องลาย 700 กรัม (หั่นชิ้นพอดีคำ)
2.มันฝรั่ง 2 หัว (หั่นชิ้นใหญ่)
3.แครอท 1 หัว (หั่นแว่น)
4.หอมหัวใหญ่ 1 หัว (หั่นเสี้ยว)
5.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
6.ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
7.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
10.พริกไทย 1 ช้อนชา
11.น้ำเปล่า 3–4 ถ้วย
12.ใบกระวาน 1–2 ใบ (ถ้ามี)
13.น้ำมันสำหรับผัดเล็กน้อย
วิธีทำสตูว์เนื้อแบบง่าย
1.ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกระเทียมให้หอม ใส่เนื้อลงผัดให้ผิวตึง
2.ใส่ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาล พริกไทย คลุกให้เข้ากัน
3.ใส่น้ำให้ท่วมเนื้อ ใส่ใบกระวาน เคี่ยวไฟอ่อน 1–1.5 ชั่วโมง (หรือจนเนื้อนุ่ม)
ถ้าใช้หม้อแรงดัน 30–40 นาทีพอ
4.ใส่มันฝรั่ง แครอท หอมใหญ่ เคี่ยวต่ออีก 20–30 นาที
ชิมรส ปรับเค็ม/หวานตามชอบ
5.กินกับข้าวสวย หรือขนมปัง ก็อร่อยมาก
เคล็ดลับให้นุ่มเร็ว
– ใช้เนื้อน่องลายจะนุ่มอร่อย
– เคี่ยวไฟอ่อนนาน ๆ ห้ามไฟแรง
– ถ้าอยากข้นขึ้น บดมันฝรั่งเล็กน้อยลงไปในน้ำสตูว์