เมนู “คะน้าน้ำมันหอย” เป็นอาหารไทยที่ทำง่ายและอร่อยสุด ๆ! นี่คือสูตรแบบคลาสสิกที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน
วัตถุดิบ
– คะน้า (หั่นท่อน): 1 กำมือใหญ่
– กระเทียม (สับหยาบ): 4-5 กลีบ
– น้ำมันพืช: 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันหอย: 1-2 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วขาว: 1 ช้อนชา
– น้ำตาลทราย: 1/2 ช้อนชา
– น้ำเปล่า หรือน้ำซุป: 2-3 ช้อนโต๊ะ
– พริกขี้หนู (ถ้าชอบเผ็ด): ตามชอบ
– หมูกรอบ/หมูชิ้น/กุ้ง (ถ้าต้องการเพิ่มโปรตีน): ตามชอบ
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป
2. ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม (ใครชอบพริกใส่ตอนนี้ได้เลย)
3. ใส่คะน้าลงผัดเร็ว ๆ ไฟแรง
4. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และน้ำเปล่าหรือน้ำซุป
5. ผัดให้เข้ากันจนคะน้าสุกพอดี (ประมาณ 1-2 นาที อย่าให้เหี่ยวเกินไป)
6. ตักใส่จาน เสิร์ฟร้อน ๆ กับข้าวสวย