ซี่โครงหมูตุ๋น หอม นุ่ม กลมกล่อม กินง่ายๆ เหมาะกับทุกวัย
มาเริ่มทำกันเลยค่ะ
🧂วัตถุดิบ
1.ซี่โครงหมู
2.พริกไทยเม็ด
3.กระเทียม
4.รากผักชี
5.น้ำมันหอย
6.ซีอิ๊วขาว
7.น้ำตาลทราย
8.ซอสมะเขือเทศ
9.ซอสพริก
10.ขึ้นฉ่าย หรือ ผักชี
🧑🍳 วิธีทำ
1. หมักซี่โครงหมู ด้วยสามเกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทย ตำรวมกันพอละเอียด)
น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ซอสพริก และซอสมะเขือเทศ หมักไว้ประมาณ 30 นาที หรือหมักข้ามคืนก็ยิ่งดีค่ะ เพื่อให้รสซึมเข้าเนื้อ
2. ตั้งหม้อ ใส่ซี่โครงหมูลงไป เติมน้ำให้ท่วม เคี่ยวด้วยไฟกลางจนเดือด แล้วหรี่ไฟอ่อนสุด ค่อยๆเคี่ยวต่อไปเรื่อย ๆ
ประมาณ 40-45 นาที หรือจนเนื้อนุ่ม ระหว่างนี้ก็คอยช้อนฟองออกด้วยนะคะ
ใส่ซี่โครงหมูไปพร้อมกับน้ำได้เลยค่ะ ไม่ต้องรอน้ำเดือด วิธีนี้ จะทำให้น้ำซุปหวานอร่อย
3. พอหมูเริ่มเปื่อย ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ แล้วตักใส่ชาม โรยด้วยขึ้นฉ่ายหรือผักชี 🌿
💡 เคล็ดลับความอร่อย
✨ เคี่ยวไฟอ่อนตลอด ห้ามใจร้อน! เพราะเคล็ดลับของความนุ่มคือ “เวลา” ⏳