เห็ดนางฟ้าต้มยำแห้ง
วัตถุดิบก็ ไม่มีอะไรมาก หาได้ง่ายๆในครัว
ส่วนผสม
1.เห็ด ที่ล้างทำความสะอาดแล้ว
2.ตะไคร้
3.ใบมะกรูด
4.หอมแดง
5.พริกขี้หนูสวน
6.เกลือ
7.มะนาว
วิธีทำ
1. ตั้งหม้อให้ร้อน ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดงบุบ พริกขี้หนูบุบลงไป
2.นำเห็ดที่ล้างสะอาด ฉีกเป็นชิ้นพอดีคำ ใส่ลงหม้อพร้อมเครื่องสมุนไพร จากนั้นลดไฟลง ใช้ไฟอ่อน ปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้สัก 3-5 นาที
ไม่ต้องเติมน้ำนะคะ เพราะเดี๋ยวน้ำจากเห็ดจะออกมาเอง
3.พอเห็ดสุกได้ที่ ปรุงรสด้วยเกลือ (หรือจะใช้น้ำปลาแทนก็ได้ค่ะแล้วแต่ชอบ) มะนาว ชิมรสให้ได้ตามชอบ ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟได้
เสร็จเรียบร้อยค่ะ รสชาติเปรี้ยว เค็ม เผ็ด หอมสมุนไพรสุดๆ ด้วยความที่เห็ดสดใหม่ ก็จะมีความหวานธรรมชาติมากเป็นพิเศษ
และเด้งสู้ฟันมาก กินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือกินเล่นเป็นกับแกล้มก็เพลินค่ะ ลองทำดูนะคะ อร่อยและไม่อ้วนด้วย!