ข้าวผัดต้มยำ อาหารตามสั่งจานเด็ดรสเผ็ดร้อนหอมสมุนไพร
ส่วนผสม ข้าวผัดต้มยำ
พริกชี้ฟ้าหรือพริกขี้หนู (ความเผ็ดตามชอบ)
กระเทียม 10 กลีบ
กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลัง) 3 ตัว
ปลาหมึกสด (หั่นแว่น) 100 กรัม
เห็ดฟาง (ผ่าครึ่ง) 1 ตัว
ข่า (ฝานเป็นชิ้นบาง) 3 ชิ้น
ตะไคร้ (ซอย) 1 ต้น
หอมแดง (ซอย) 2 หัว
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวสวยหุงสุก 1 ถ้วย
ใบมะกรูด (ฉีก) 5-6 ใบ
ผักชีฝรั่ง (ซอย) 1 ต้น
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำข้าวผัดต้มยำ
โขลกพริกกับกระเทียมพอหยาบ พักไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใส่เครื่องโขลกลงไปเจียวพอหอม
ใส่กุ้งสด ปลาหมึก เห็ดฟาง ข่า ตะไคร้ และหอมแดง ผัดพอกุ้งสุก
ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำมะนาว และน้ำปลา
ใส่ข้าวสวยลงไป ผัดให้เข้ากัน โรยใบมะกรูดกับผักชีฝรั่ง ผัดอีกครั้ง ตักเสิร์ฟ