สูตรไอศกรีมขนุน
ส่วนผสม ไอศกรีมขนุน
กะทิ 300 มิลลิลิตร
แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ตามชอบ
เกลือ เล็กน้อย
ขนุนสุกหั่นเป็นลูกเต๋าหรือเป็นเส้น
วิธีทำไอศกรีมขนุน
ใส่กะทิลงในหม้อไม่ต้องตั้งไฟ เติมแป้งข้าวโพด คนผสมจนแป้งละลาย เติมเกลือกับน้ำตาลทราย คนพอเข้ากัน
นำไปตั้งไฟอ่อน คนจนน้ำตาลละลาย ใส่ขนุน คนพอเข้ากัน ไม่ต้องรอจนเดือด ปิดเตา พักไว้ให้เย็น
เทใส่ภาชนะ นำไปแช่ช่องแข็งประมาณ 4-5 ชั่วโมง นำออกมาจัดเสิร์ฟ