ข้าวผัดแหนม เมนูคุ้ยตู้เย็น แม้เครื่องจะน้อย แต่ก็อิ่มและอร่อยค่ะ
ส่วนผสม ข้าวผัดแหนม
กระเทียมสับ
แหนม
ไข่
ข้าวสวย
ต้นหอมซอย
พริกสดซอย
ซีอิ๊วขาว
ผงปรุงรส
น้ำตาลทรายไม่ขัดสี
ต้นหอม
แตงกวา
วิธีทำข้าวผัดแหนม
1. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย เจียวกระเทียมสับให้มีกลิ่นหอม
2. ตอกไข่ใส่ลงไป ยีให้ไข่แดงพอแตกเวลาทำข้าวผัด พอไข่สุกประมาณ 70% (ไม่สุกหมด) ใส่แหนมลงไปแล้วผัดให้ทุกอย่างพอสุก
3. ใส่ข้าวสวย ต้นหอมซอย และพริกสดซอยเล็กน้อย ใส่เครื่องปรุงแค่พอให้มีกลิ่นหอมและกลมกล่อมขึ้นเท่านั้นพอ เหยาะซีอิ๊วลงไปหน่อย
ตามด้วยผงปรุงรส แล้วตัดด้วยน้ำตาลทรายอีกเล็กน้อย จากนั้นเร่งไฟให้แรงขึ้น แล้วผัดด้วยไฟแรง ตัวข้าวจะได้แห้ง ๆ และมีกลิ่นหอม
ถ้าใครชอบแบบต้นหอมและพริกไม่สุกมากจะใส่เพิ่มช่วงท้ายก็ได้
4. ตักเสิร์ฟแตงกวาแช่เย็นกรอบ ๆ และบีบมะนาวลงไป คลุกเคล้าแล้วกินตอนร้อน ๆ ยิ่งหอมและอร่อย