วิธีทำ ตำข้าวโพด ใส่ไข่เค็ม เปรี้ยวหวานกรอบอร่อย แซ่บซี้ดโดนใจ
วัตถุดิบตำข้าวโพด ใส่ไข่เค็ม
ข้าวโพดหวาน 2 ฝัก
ไข่เค็ม 2 ฟอง
แครอทซอย 1/2 หัว
มะเขือเทศราชินี 3 ลูก
กระเทียม 6 กลีบ
พริกแดง 8 เม็ด
ถั่วฝักยาว 2 เส้น
ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลเคี่ยว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำตำข้าวโพด ใส่ไข่เค็ม
1
ใช้มีดหั่นข้าวโพดหวานเป็นแถว ๆ จากนั้น หั่นไข่เค็มเป็นชิ้น ๆ แล้วใช้ที่ขูดผัก ขูดแครอทเป็นเส้น ๆ เตรียมไว้
2
เตรียมครกกับสาก ใส่กระเทียม พริกแดง โขลกให้พอแหลก ตามด้วย ถั่วลิสงคั่ว กุ้งแห้ง โขลกให้เข้ากัน
3
ปรุงรสด้วย น้ำตาลเคี่ยว น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว แล้วหั่นมะเขือเทศราชินีใส่ลงไป ตำและคลุกเคล้าให้เข้ากัน ให้ได้รสเปรี้ยวหวานนำ ตามชอบ
4
ใส่แครอทซอย ข้าวโพดหวาน คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5
ใส่ไข่เค็ม ลำดับสุดท้าย คลุกเคล้าให้พอเข้ากัน เสร็จแล้ว ตักเสิร์ฟใส่จาน เป็นอันเสร็จ