วิธีทำ ข้าวปุ้นซาวใส่ปลาทูทอด ครบรสทำง่าย ๆ กินได้ที่บ้าน
วัตถุดิบข้าวปุ้นซาวใส่ปลาทูทอด
ขนมจีน 1 – 2 จับ
ปลาทูทอด 1 ตัว
ถั่วฝักยาวซอย 1 ถ้วย
พริกแดงซอย 8 – 10 เม็ด
หอมแดงซอย 8 – 10 หัว
เมล็ดกระถิน ตามชอบ
ผักชี และ ผักชีฝรั่งซอย 1 ถ้วย
ใบสะระแหน่ ตามชอบ
พริกป่น 5 ช้อนโต๊ะ (ปรับลดได้ตามชอบ)
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้าต้มสุก 3 ทัพพี
น้ำปลาแท้ 1 ทัพพี
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำข้าวปุ้นซาวใส่ปลาทูทอด
1 ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใช้ไฟกลางในการทอดรอจนน้ำมันร้อนดี ใส่ปลาทูลงไปทอดจนมีสีเหลืองสวย แล้วแกะเนื้อปลาทูเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้
2 นำเส้นขนมจีนไปต้มในน้ำร้อน ให้เส้นขนมจีนคลายตัวออกจากกัน พักไว้
3 เตรียมชามผสม ใส่น้ำปลาร้าต้มสุกลงไป ตามด้วย พริกป่น น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล คนให้ละลายเข้ากัน
4 ใส่ถั่วฝักยาวซอย พริกแดงซอย หอมแดงซอย เมล็ดกระถิน ปลาทูทอด ขนมจีน คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5 จัดจาน ใส่ขนมจีนลงไป โรยผักชี ผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่ ให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ