หอยทอดแบบง่าย
นึกจะทานหอยทอดแต่ละครั้งต้องไปร้านใช่มั้ยคะ แป้งหลายแป้งวุ่นวายเหลือเกิน แค่คิดจะทำก็เหนื่อยซะแล้ว
วันนี้อ้อมีสูตรการทำหอยทอดแบบไม่ยุ่งยาก และอร่อยกรอบไม่แพ้ที่ร้านทำเลย ง่ายแค่ไหนมาดูกัน
ส่วนผสม
1.หอยแมลงภู่ชิลี 100 กรัม (สำหรับ 1 ที่)
2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
3.แป้งครัวครบรส (สูตรต้นตำรับ) 4 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำเปล่า (เย็นจัด) 1 ถ้วย
5.ถั่วงอกหรือผักอื่นๆที่มีในบ้าน (วันนี้อ้อใช้ถั่วลันเตากับแครอทค่ะ)
6.ต้นหอมซอย
7.น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
1.นำแป้งครัวครบรสละลายในน้ำเย็นจัด ใช้ช้อนคนจนแป้งละลายไม่เป็นเม็ด ใส่หอยแมลงภู่ และหอมซอยลงไป คนให้เข้ากัน พักไว้
2.ใส่น้ำมันเยอะพอควรในกระทะเทฟลอนชนิดแบน พอน้ำมันร้อนได้ที่ (ทดสอบโดยนำแป้งหยดลงไป ถ้าฟู่ขึ้นมาแสดงว่าใช้ได้)
3.นำหอยผสมแป้งที่พักไว้มาเทลงกระทะเกลี่ยให้แผ่ออกเป็นทรงกลม จากนั้นตอกไข่ใส่ลงไปเกลี่ยให้ทั่วพื้นที่
4.เนื่องจากอ้อชอบกรอบๆ เลยทอดนานนิดนึง สังเกตุโดยเอาตะหลิวดูด้านล่างว่าเหลือกรอบพอหรือยัง จึงกลับด้าน
พอไข่เริ่มสุก แป้งกรอบ..ก็ตักขึ้นใส่จานพร้อมเสริฟ โรยด้วยหอมซอย และพริกไทยป่น ทานคู่กับซอสพริก อร่อยเหาะเลยค๊า
5.เนื่องจากวันนี้อ้อไม่มีถั่วงอก แต่ร่างกายต้องการผัก จึงใช้แครอทและถั่วลันเตาลวกสุกมาทานคู่กันค่ะ
ทีนี้ก็อร่อยได้คุณค่าครบถ้วนเล้ย