ลาบวุ้นเส้น เคี้ยวหนึบเพลินลิ้นด้วยวุ้นเส้นนุ่ม ชุ่มฉ่ำเต็มปากเต็มคำกับรสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม
ส่วนผสม ลาบวุ้นเส้น
วุ้นเส้นแห้ง
หมูสับหรือไก่สับ
หอมแดงซอย
ต้นหอมซอย
ผักชีฝรั่งซอย
ใบสะระแหน่
ข้าวคั่ว
พริกป่น
น้ำปลา
น้ำมะนาว
น้ำตาล
วิธีทำ ลาบวุ้นเส้น
ลวกวุ้นเส้นแช่น้ำ 1 – 2 นาที จนสุกใส ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
ลวกหมูสับหรือไก่สับจนสุก ตักขึ้นพัก
คลุกวุ้นเส้นกับเนื้อสัตว์ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว
ใส่หอมแดงซอย ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่ คลุกเบา ๆ
ชิมรส ปรับเปรี้ยว เค็ม เผ็ดตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ