วิธีทำ ตีนไก่ตุ๋นพะโล้ แบบง่ายๆ อร่อย เข้มข้น ทำง่ายมาก
ส่วนผสมตีนไก่ตุ๋นพะโล้
1.ตีนไก่ 500 กรัม (ล้างให้สะอาด)
2.ผงพะโล้สำเร็จรูป 1 ซอง
3.กระเทียม 3-4 กลีบ (ทุบ)
4.รากผักชี 2-3 ราก (ทุบ)
5.ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำ 4-5 ถ้วย
8.เกลือเล็กน้อย (ถ้าต้องการ)
9.พริกไทยดำ (ถ้าชอบรสเผ็ด)
วิธีทำตีนไก่ตุ๋นพะโล้
1.เตรียมตีนไก่: ล้างตีนไก่ให้สะอาดแล้วใส่ลงในหม้อ
2.ใส่เครื่องเทศ: ใส่กระเทียม, รากผักชี, และผงพะโล้สำเร็จรูปลงไป
3.ปรุงรส: เติมซีอิ๊วขาว, น้ำตาลปี๊บ, และเกลือลงไปในหม้อ
4.เติมน้ำ: เติมน้ำลงไปในหม้อจนท่วมตีนไก่ประมาณ 4-5 ถ้วย
5.ตุ๋น: ต้มด้วยไฟกลางจนตีนไก่นิ่มและน้ำพะโล้กลมกล่อม (ประมาณ 1-2 ชั่วโมง)
6.ใส่ไข่ต้ม: ถ้าชอบไข่ต้มสามารถใส่ลงไปในหม้อหลังจากที่ตุ๋นตีนไก่ไปแล้วประมาณ 1 ชั่วโมง
7.ชิมรส: ชิมรสแล้วปรับตามชอบ เช่น เติมซีอิ๊ว, น้ำตาล หรือเกลือ
8.เสิร์ฟ: เมื่อตีนไก่นิ่มและน้ำซุปเข้มข้นแล้ว พร้อมเสิร์ฟได้เลย