ต้มจืดปลาหมึกยัดไส้หมูสับจร้า
~~เครื่องปรุง วัตถุดิบ~~
• ปลาหมึกกล้วย
• หมูสับ
• วุ้นเส้นหั่นท่อน
• กระหล่ำปลี
• ต้นหอมซอย
• ผักชีซอย
• กระเทียมโขลก
• น้ำปลา
• น้ำตาลทราย
• เกลือ
• น้ำเปล่า
~~วิธีทำ
1…เตรียมปลาหมึก ตัดหนวดออก ควักไส้ออก แล้วล้างน้ำให้สะอาด
2…หมักไส้หมูสับ โดยใส่หมูสับ วุ้นเส้น น้ำปลา น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3…ยัดไส้ปลาหมึกด้วยหมูสับที่เตรียมไว้
4…ตั้งหม้อต้มน้ำ ใส่เกลือเล็กน้อย เติมน้ำปลา น้ำตาลทราย ลงไป
5…พอน้ำเริ่มเดือด ใส่ปลาหมึก ที่เตรียมไว้ลงไป
ใส่กระหล่ำปลี ลงไป ใส่กระเทียมเจียว ต้นหอม ผักชี ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ
เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค๊ะ สำหรับเมนูต้มจืดปลาหมึกยัดไส้หมูสับ