ผัดกะเพราหอยแมลงภู่ เผ็ดหอม ซอสเข้มข้น
🛒 วัตถุดิบ
หอยแมลงภู่ 300-400 กรัม (ลวก/แกะเปลือกแล้ว)
ใบกะเพรา 1 ถ้วย
กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู / พริกแห้ง 8-10 เม็ด (ตำหยาบ)
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุง
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ
👩🍳 วิธีทำ
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลางค่อนแรง
2.ใส่พริก + กระเทียม ผัดให้หอมฉุน
3.ใส่หอยแมลงภู่ ผัดเร็วๆ
ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาล เติมน้ำเล็กน้อย
4.เร่งไฟแรง ผัดให้ซอสขลุกขลิก
5.ใส่ใบกะเพรา ผัดเร็วๆ แล้วปิดไฟ