วิธีทำไข่ลูกเขย เนื้อไข่ยางมะตูม น้ำราดรสกลมกล่อม
ส่วนผสมไข่ลูกเขย
1.ไข่เป็ด 6 ฟอง
2.น้ำตาลทราย 10 กรัม
3.น้ำตาลปี๊บ 30 กรัม
4.น้ำมะขามเปียก 30 กรัม
5.น้ำปลา 10 กรัม
6.น้ำ 50 กรัม
7.หอมเจียว 30 กรัม
8.พริกแห้งทอด 10 เม็ด
9.ผักชี 10 กรัม
10.น้ำมันพืช 100 กรัม
วิธีทำไข่ลูกเขย
1. นำไข่เป็ดต้มสุกมาปอกเปลือก นำไปทอดให้สีเหลืองทอง และพักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำเปล่า ลงไปเคี่ยวจนหนืด
3. จัดเสิร์ฟโดยการผ่าไข่เป็นครึ่งลูก จัดเรียงไว้และนำซอสที่ทำเสร็จแล้วมาราด โรยหน้าด้วยหอมเจียว พริกทอด และผักชี