หมูผัดขิง หอมเครื่อง รสกลมกล่อม ทำง่าย
เมนูบ้าน ๆ แต่ความอร่อยระดับร้าน
ขิงหอม ๆ ตัดกับหมูนุ่ม ๆ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ คือที่สุด
🛒 วัตถุดิบ
– เนื้อหมู 300 กรัม (สันคอ/สันนอก หั่นชิ้นพอดีคำ)
– ขิงแก่ซอย 1 ถ้วย
– กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
– หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว
– ต้นหอม 1 ต้น
– พริกแดง/พริกชี้ฟ้า (เพิ่มสีสัน)
🥣 เครื่องปรุง
– ซีอิ๊วขาว 1.5 ช้อนโต๊ะ
– ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาล 1 ช้อนชา
– น้ำมันงา 1 ช้อนชา
– พริกไทยป่นเล็กน้อย
– น้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ
🔥 วิธีทำ
1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย เจียวกระเทียมให้หอม
2. ใส่หมูลงผัดจนเริ่มสุก
3. ใส่ขิงซอย ผัดให้หอมขึ้นมา
4. เติมเครื่องปรุงทั้งหมด ผัดคลุกให้เข้ากัน
5. ใส่หอมหัวใหญ่ + พริก ผัดต่อให้เข้ากัน
6. ปิดท้ายด้วยต้นหอม คลุกเร็ว ๆ แล้วปิดไฟ
✨ เคล็ดลับความอร่อย
– เลือกขิงแก่ จะหอมเผ็ดกำลังดี
– อย่าผัดนานเกินไป หมูจะแข็ง
– เติมน้ำเล็กน้อยช่วยให้หมูนุ่มฉ่ำ
🍚 เมนูนี้กินกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือทำเป็นกับข้าวก็อร่อยสุด