บวบผัดไข่ใส่กุ้งครับ
วัตถุดิบ
บวบ กุ้งสดผ่าหลังลวกสุก ไข่ไก่ กระเทียมสับ กระเทียมเจียว น้ำมันหมู ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ซูรส น้ำปลา พริกไทยป่น ต้นหอมซอย
วิธีปรุง
1.ปอกเปลือกบวบ หั่นไขว้ไปมา นำไปลวกในน้ำเดือดจัด กะสุกประมาณ60%ตักขึ้นแช่น้ำเย็น แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำให้หมด
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันหมูไฟค่อนข้างแรง ตามด้วยไข่ไก่ กระเทียมสับ ผัดจนไข่สุก ใส่บวบกับกุ้งลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาล ชูรส พริกไทยขาวป่น ตัก
กระเทียมเจียวลงไปคลุก โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย พร้อมทานครับ