แกงเนื้อมะเขือพวงจร้า
#เครื่องแกง
-พริกแห้ง 10-20 เม็ด
– ตะไคร้หั่นฝอย 1 ต้น
-หัวหอมแดง 2 หัว
-กระเทียม 3 กลีบ
-ขมิ้น 1 ข้อนิ้ว
-ผิวมะกรูด
-กะปิ
-พริกไทยดำ
#วิธีทำ
-ตั้งหม้อ ใส่หัวกะทิ เคี่ยวจนร้อนใส่เครื่องแกง ผัดให้หอม ใส่เนื้อวัว(วันนี้ใช้เนื้อส่วนหางจระเข้ ติดมันหน่อยหน่อยไม่เหนียว ) ผัดให้เข้ากัน
– คนเรื่อยๆจนเดือด ใส่หางกะทิ รอให้เดือดอีกครั้ง ใส่มะเขือพวงลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ น้ำปลา ชิมรสตามใจชอบ ใส่ใบมะกรูดฉีกลงไป