ขนมจีบต้ม สูตรสร้างอาชีพทำกินทำขายได้
+++ส่วนผสม+++
1. หมูเด้ง 500 กรัม
2 หมูบดติดมันเยอะๆ 500 กรัม
3 ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนตวง
4. ซอสฝาเขียว 1 ช้อนตวง
5.น้ำตาลทราย 1 ช้อนตวง
6.แป้งข้าวโพด 2 ช้อนตวง
7.น้ำมันงา 1+1/2 ช้อนตวง
8.ไข่ไก่ 1 ฟอง
9.ผงชูรส 1 ช้อนชา
10.แครอทหั่นเต๋า 70 กรัม
11.ต้นหอมซอย 2 ต้น
+++ส่วนผสมน้ำจิ้มขนมจีบ+++
1.ซีอิ๊วหวาน 125 กรัม
2.น้ำตาลทราย 250 กรัม
3.น้ำส้มสายชู 150 กรัม
4.น้ำเปล่า 100 กรัม
– แผ่นเกี๊ยวสำหรับนึ่ง,ต้ม
– กระเทียมเจียว
+++วิธีทำ ขนมจีบต้ม+++
1.ใส่หมูบดติดมันลงในโถปั่น ตามด้วยหมูเด้ง ไข่ไก่ 1 ฟอง
2.ตามด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสฝาเขียว น้ำมันงา พริกไทยป่น แป้งข้าวโพด
3.บดให้ละเอียดเข้ากันดี หากไม่มีเครื่องบด สามารถนวดด้วยมือได้ แต่ต้องแช่หมูให้เย็นจัด
4.จากนั้นใส่แครอท และต้นหอมซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาอย่างน้อย 30 นาที
5.ระหว่างรอ เจียวกระเทียมด้วยไฟกลางค่อนอ่อน เจียวจนเหลืองหอม พักไว้
6.จากนั้นทำน้ำจิ้ม โดยใช้น้ำตาลทรายขาว ซีอิ๊วหวาน น้ำส้มสายชู น้ำเปล่า
7.นำไปตั้งบนหม้อด้วยไฟอ่อน คนให้ละลายดี ยกมาพักไว้ให้เย็นสนิท
8.จากนั้นนำไส้มาห่อเป็นเกี๊ยวตามชอบ
9.น้ำในหม้อ ใช้ไฟแรง รอจนน้ำเดือด เปลี่ยนมาเป็นไฟกลาง จากนั้นใส่ขนมจีบลงไปต้ม คนไม่ให้ติดก้นกระทะ ใช้เวลาต้ม 10-12 นาที
10.ตักขึ้นมาพักไว้บนน้ำมันกระเทียมเจียว คลุกๆ ให้เข้ากัน เพื่อไม่ให้ติดกันและเพิ่มความหอม
11.เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม เป็นอันเสร็จ